20、王府井逛吃(2/2)

炒菜，苏式点心和招牌大肉包。

长队又排出了气势，她赶紧加入，大肉包特别抢手，一般上午就售空了，今天据说是接待外宾，肉包全天售卖。

五芳斋的肉包一两一个，不光个头大，味道也是一绝，纯猪肉馅的，薄皮透油，微微带些甜口，这点倒是随了南派口味。

这么美味的包子才卖1毛，但要加收2两全国粮票，那也值。

小何有自知之明，“咱们的西瓜酪还是占了你闪送的光，跟肉包子一比，在七十年代土著心中性价比还是太低了。”

【所以我们要投其所好，多卖扎实的食物。】大圣也懂些生意经。

“你多虑了，到瀚川，想卖不扎实的小糖水也不会有人稀罕。”

终于轮到小何，最多能买10个包子，再多不卖。

五芳斋价格跟东来顺一比，十分亲民，除了包子，店里还售卖桂花糕、薄荷糕、定胜糕，都是北方少见的南式糕点，才几分钱一块。她每样都买了好多。

排队累了，提前吃了晚餐，一碗8分钱的阳春面，太便宜了，几乎零利润。二两干面，汤头极简，酱油，猪油，葱花，味道一点不差，一点点酱油提鲜，猪油香而不腻，更能凸显面的麦香。大夏天喝热汤，舒坦。

小何去探访的最后一家是标准的中餐厅，它的年代也十分久远，东风市场还叫东安市场时，有一家主营川菜的峨眉餐厅，后来经公私合营，在六十年代末，又全面国营，名字也改成了现在的湘蜀餐厅。

这里是无辣不欢的老饕们的最爱，早年有掌勺国宴的川菜大师坐镇，现在成菜的品质也维持得不错。何剪烛鼻子灵，店里飘散的辣椒和花椒香气很正宗。

国营大饭店在商业局系统内有独立的采购渠道，肉菜价格真不贵，鱼香肉丝，回锅肉，宫爆肉丁都在5毛上下，幸亏饭盒带的多，不够再加上家里的大海碗，这三样肉菜她要了3份带走。

不用尝，这几道菜汤汁收得恰到好处，厨师功力不错。

店里的招牌是东安鸡，虽然不是整鸡，一份只卖6毛5，必须拿下4份。

这道菜选用的是两斤左右的嫩母鸡，调味极为常见，嫩子姜，花椒和干辣椒，米醋是灵魂，酸辣鲜嫩，带些微微麻，配大米饭，连干三碗都不成问题。

买的多，自然遭到盘问，服务员是个微胖的中年男人，目光把小何从头扫到尾，“你干吗买那么多菜？”

咱是有备而来的，上午收拾东西时，发现了何父的工作证，这本证是遗失后又找回来的，办了新的，旧的就压在书桌抽屉的底层，搜家的人也没拿走，用来狐假虎威正好，“我爸的领导天热没胃口，只想吃些辣的，机关食堂没有你们做的好，派我来买些带回去，放心，不会坏，他家有冰箱。”

扯假证做大旗，小何你行。

服务员一听是家里有冰箱的领导，立即换了副面孔，热情得不得了，证件也只扫了封皮和钢印，小眼神还带些隐藏含义，你爸真是个马屁精。

估计他也是，不光帮忙找了厚纸壳给海碗加了盖子，临走还加送了一份凉拌海带。

倒是提醒了小何，赶在东风市场下班前，去买了3斤干海带，大干片1斤才卖1毛2，这玩意限购，明天去别的副食店再碰碰运气。

其实东风市场里还有一家西餐厅，何剪烛对这个时代的西餐厅不报期待，就不去了。

一下午时间，小金库缩水了50多，打道回府，明天继续剁手。