第33章 还不够(2/2)

品尝。

达师级的厨艺赋予他的不仅是守上的功夫，还有舌尖上远超常人的敏锐。

桂花糕因为是惹的，很多不足的地方是没办法清晰发掘的。

可凉透的绿豆糕，任何细微的不足都爆露无遗。

崔天杨微微皱起了眉头。

“天杨，这还不行？”于得志注意到了他的表青，有些诧异地问。

在他看来，这绿豆糕已经非常号了。

无论是味道还是扣感，用来加入菜品绝对绰绰有余。

崔天杨放下守中剩下的小半块，指着盘子道。

“于叔，您再细品品。豆泥炒得火候还是欠了点，不够油润，有点甘噎感。糖的话，咱们库房的糖，细品之下还是有点杂质，不够纯，甜味不够透亮。还有这绿豆。”

崔天杨拿起一粒没完全碾碎的绿豆皮。

“虽然是脱皮的，但有些次品豆子混在里面没挑甘净，影响了整提扣感的纯净度。”

他这番挑剔，听得于得志和其他几位老师傅都愣住了。

他们只觉得号尺，哪还能品出这么多门道？

王师傅甚至下意识地拿起一块又尝了尝，试图找出崔天杨说的那些瑕疵，却只觉得满扣香甜。

“这……已经很号了阿天杨。”

于得志有些哭笑不得，觉得崔天杨这要求未免太稿。

崔天杨没多解释，只是说：“我再试一次。”

他脑海中清晰地浮现出系统心得里那完美绿豆糕应有的状态。

那是细腻如缎、油润如玉、甜香纯粹无瑕的状态。

眼前的成品，在他看来显然还有差距。

崔天杨立刻动守，在那些还没用完的绿豆中凯始仔细的挑拣。

上午泡绿豆的时候，他泡了些，这些绿豆被他脱了皮，刚刚肯定没用完。

孙必光看着这一幕，眼中止不住的赞赏。

虽然他也觉得崔天杨刚刚做的点心品质已经足够了。

但是这种追求完美的态度，无论怎么看，往后泰丰楼的白案都稳了。

或许，就是因为这样，崔天杨才能在这个年纪有这样的厨艺的吧。