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什么吗？”

“先看看你这肉质如何，要是达标，可以做万三肘子。”穆珀没多嘴说是轩辰的提议，而是走到水槽前查看。

扈威旸的选材质量是可以保证的，虽然冻了一段时间，但解冻后并没有影响太多。

“万三肘子，不错诶，咱俩对对方子？”虽然大差不差，但扈威旸比较好奇穆珀有没有秘方。

“不用对，按你的来，我们今天就是帮厨。”万三肘子制备要两天，所以既然确定要做什么，就不再耽搁。

扈威旸准备汤料，穆珀和轩辰先帮着把肘子处理干净，修切，烧毛，刷洗，然后在跟腱处多加两刀，既是为了入味，也是断筋，免得出来之后不成型。

扈威旸这里本就是饭馆，所以高汤是常备的，制备好的高汤加上料油，卤料，酱包，在一口巨大的炖锅里翻滚。

“好香。”轩辰不由得感叹，而这个汤还不能立刻用，需要炖煮一段时间，让香料酱料的味道充分融合起来。

“等时间长了你就不觉得香了。”卤汤在比较稀薄的时候味道会让人流口水，但是过于浓郁的时候就会让人头晕目眩。

扈威旸打开排风，架起两口大锅，开始做水，把处理好的肘子凉水下锅开始焯水，冷冻过的东西，这都是基本步骤，不过肘子要焯透可不容易，扈威旸这大锅里也就能煮二十个，他跟穆珀一人一个，轩辰在旁边打下手，即便在冬天，两个守在灶台边的人也很快满身是汗，若是寻常炒菜或许还慢一点，但现在三口热水锅在旁边释放着蒸汽，跟蒸桑拿差不多了。

等把卤汤煮好，重新下一部分汤料，焯水后抹了糖色的肘子就能下锅了。

“有人盯火吗？”这种功夫菜全靠智能电灶是不可能的，必须是明火而且有人盯着随时调整。

“有，我那两个帮厨过来了，他们过年不回去，我就直接叫过来，连吃饭带帮忙。”扈威旸用平常炒菜的锅煮了一大锅面条，浇上八珍卤子，又咔咔切了两大块酱牛肉，下午三点，三人吃上了今天的第二顿饭。

轩辰吸溜着面条，刚才他都没觉得饿，这一口面条下肚，才觉得胃里空空。其实也难怪，这身边又是油腻腻的肘子又是卤汤的，光闻味道也够饱了。

晚上，扈威旸把已经上色的万三肘子发到了朋友圈，注明是给朋友和老顾客的回馈礼，会在二十八号上午送出。

“我怎么觉得他早就准备好了？”看着扈威旸准备的礼袋，轩辰觉得他们上当了。

“那袋子是去年的，不过去年他小气，只给当时到店的客人准备了礼物。”穆珀找了个小空地，撒开绳子让三只自己去跑，现在星辰也跟着谁狗学会了在外面标记，只要它不在家里乱来就好。

“唔。”轩辰靠在穆珀身边，视线转移到星辰身上，忽然愣了一下，“老穆，你看星辰是不是爆毛了？”

被这个熟悉的称呼给弄的恍惚了一下，穆珀枕在后脑勺的手滑出来，“爆毛？它不是短毛吗？”

“上次，好像没这回事。”轩辰坐正，招呼星辰过来。在家里其实看不大出来，星辰在家里也不疯跑，而且经常跟星辉在一起，狗毛是肯定比它毛长的，所以不明显。

现在星辰从远处跑过来，身上的毛都起波浪了，而且胸口的毛也明显厚了许多，这一下就更明显了。

穆珀抱起来检查，“还真是个长毛啊……”这下想不承认都不行了。

“你不喜欢长毛？”轩辰小眼神飞过来，穆珀把星辰放下让它去跑，“那倒不是，但长毛难打理是事实。”

“而且，咱们星瑞也是个长毛。”和现在才爆毛的星辰不同，星瑞是个从小就能看出来的长毛，以后养好了，毛量肯定也不差。

“没事，我来打理好了。”轩辰拍着胸.脯保证。穆珀摇头故作感慨道：“你能把自己照顾好就不错了。”

“说的也是。”轩辰没有被激将，而是顺坡下驴，看着穆珀瞪大的眼睛，轩辰直接笑趴。

“学坏了你。”穆珀把人抱起来揉搓，这边比较僻静，也没什么人过来，所以轩辰也就由着他，谁料刚贴贴没一会儿，就听见远处传来一声声怒吼，“兔崽子！给我站住！