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第51章 喜宴 大展身手

这夜总是惊醒, 江栀总恍惚觉得天亮了，从枕头上稍微仰起头观察外面，天幕还暗着, 除了蛙叫声几乎听不见人声, 确认时辰还早她又躺下, 就这么来回折腾了好几次，总算等到天有隐隐亮起的意思。

今日方婶也得早起, 江栀也就没再缩手缩脚的，她醒后没多久，方婶也起来了, 两人抓紧洗漱, 走到屋外时, 小黑在窝里蜷成一团睡得正香。

天气热起来，小黑是个机灵的, 夜里就睡在外面, 更凉快些。

但它也享受不了太久，随着村里婶子聚集在包婶家, 重叠的说笑声让它从梦乡里醒来，小黑伸展四肢, 往屋里走，果然它的狗盆里已经放好了早饭。

江栀几人也吃好了朝食，他们简单吃了几个馒头，外出打猎的郭大哥前几日已经归家, 早在他出发前，张龙婚期就已经定下，他算着日子提前赶回来，不至于错过童年玩伴的喜宴, 毕竟他也得帮忙。

到了包婶家，迎亲队伍已经准备好了，郭大哥和二虎都跟着去，花轿仗仪贵，包婶子去借了头神俊的毛驴，给它也扮上了红花，到时候新娘子就和张大哥一起骑着驴回来。

江栀扭头看一眼那群人敲锣打鼓往桃花村走，就赶着去做自己的工作了，这喜宴选在晌午，留给她的时间并不多。

等她进了灶屋，外面的吹打声也渐渐走远，食材全部就位，来帮忙的婶子们也陆续赶到，早到的已经在洗菜了。

今日准备的几道菜多数用到猪肉，又有需要久炖的，江栀按照需要的时辰不同，依次备菜。

首先就是得把这蹄髈炖下，于屠户那儿买来的猪肉干净但她还得再处理一遍，江栀把蹄子依次在火上烧一通，把没除净的毛再燎干净点儿，也能去除那股猪皮的腥味，等十个蹄髈处理好，再叫来帮工的婶子们一起把这蹄子皮刮干净，接着江栀把蹄髈放冷水里泡上，去除部分血水。

这中间的功夫江栀就去处理五花肉，和其他婶子一起把肉切块，另一部分前腿肉也一起切碎成肉糜状，这部分活计她日日干很是熟练，速度遥遥领先。

江栀把五花肉先拿去炖上，再来做这肉圆，和之前自己做过的肉丸汤不同，今日这丸子得先用油炸过一遍，猪肉馅打入葱姜水，再加了鸡蛋、淀粉、馒头屑和其他调料，搅打上劲后她从虎口挤出丸子，在热油锅里一个个炸定型捞出来，有婶子帮忙控制着火候，出锅的丸子色泽金黄没有黑点，江栀把这些肉圆拿去放凉控油。

接着又去忙白斩鸡，鸡已经被清理好，江栀只需要负责制作，大锅里加好了去腥的黄酒、葱结和姜片，江栀拎着鸡往开水里浸三次，再放进冷水里紧致鸡皮，再放入料水中浸泡三刻钟。

等这些忙活完，蹄髈也已经泡好血水，这炖蹄髈花的时间最久，江栀赶紧把它们转到大锅里，先焯水，再倒入提前炒好的糖色给蹄髈上色，添上其余调料后慢慢炖上。

江栀去净把手，又掏出布巾擦擦汗，其他婶子跟着忙活半天也累了，都端着碗喝水，江栀也坐在凳子上喝上几口。

稍微歇息一会儿，江栀又回到灶屋去忙那八宝饭，糯米昨晚就泡上了，这部分前头的工作简单，只需要先把糯米蒸熟，她早上又嘱咐了一遍，婶子们已经帮忙蒸好，江栀检查了下状态，已经蒸透了。

江栀趁热把糯米饭拿出来，和猪油、糖拌匀，再一层豆沙一层糯米地间好，碗底放了几颗蜜枣，等倒扣过来，那枣子正好就在顶上，这八宝饭最后上，等宴席开始前再蒸个一刻钟就好了。

一番忙活，日头越来越高，剩下的工作等宾客差不多来了再开始，方婶中间来看过江栀一次，她在外面帮着包婶做一些调整，确保喜联、灯挂等布置尽善尽美，还拿了个果子来投喂江栀，江栀乐呵呵地吃了，问外头的进度。

方怀英心疼地给她擦汗，“快了，估摸着该到村里了，我也得出去忙了。”

江栀思考了下流程，接下来就是进门、拜堂了，等拜完堂就该上菜了。

她把头顶的布巾再扣牢一点，继续投入到准备菜式的